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  “我相信,在阿来那里,写作是一件有神性的事情,一切听凭机缘的发生,机缘到来时,故事自然会从某个人的意识中探出头来,在世间流传。”著名作家、中国作家协会主席铁凝这样形容阿来在《云中记》中的写作。

  曾经以处女作《尘埃落定》惊艳华语文学界的作家阿来近期推出新长篇《云中记》,该书正式出版以来,受到此间文学界以及各大文学榜单关注。 

  阿来此次创作源起是其对于汶川大地震的感悟,在川藏长大的阿来对故乡有着深厚的感情。汶川地震时,他目睹了这场骇人的灾难,心灵受到巨大的震颤和创伤。在《云中记》中,阿来讲述了汶川地震后,四川一个三百多人的藏族村落的陨落与重生,通过村里祭师对于亡灵的追念纠结,呈现出自身对于生命、文明的思考。

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  据《招远县志》和《招远商业志》记载,1849年,招远商人徐登庸与他人投资白银1000两在招远县城开设“福聚”号粉庄,后其族人先后开设“聚泰福”、“洪泰福”粉庄及分号,基本控制了全县的粉丝收购。这些粉庄大量收购招远所产粉丝,并全部运往烟台,然后再与来自福建、广东等地的客商进行交易,装船销往上海、广东及香港等地。由于产品一直供不应求,因此带动了招远全县的粉丝生产,使传统生产技艺迅速遍布招远全境,并开始在周边地域得到了大力的推广和传承,带动了周边地域的粉丝生产。但是依靠传统手工技艺生产粉丝,质量的高低,主要决定于“粉匠”的感性经验和悟性,由“粉匠”在操作过程中的判断来掌握,而且难以言传,再加上自然环境、生产原料和技艺水平的差异,外埠粉丝一直无法与招远粉丝相媲美,导致外输的粉丝质量杂乱不一,影响了招远粉丝的信誉。

  1860年,徐氏四大粉庄在香港合设“洪泰”经销店,专收招远所产绿豆粉丝,并改由龙口装船直接外运至香港。为了区别其他粉丝,招远粉丝的外包装物上都标注“龙口粉丝”字样,从此,就打出了“龙口粉丝”这一闻名中外的著名品牌,招远这一传统手工生产技艺也被后人称为龙口粉丝传统手工生产技艺。

  到现在,龙口粉丝传统手工生产技艺的重要工艺原理还在研究当中,传统技艺中培养和使用酸浆提取淀粉的技术至今仍是制造龙口粉丝的关键,酸浆的作用机理一直是不解之迷,后经北京大学生物系与招远龙口粉丝研究所反复研究,已初步发现酸浆中能使淀粉凝聚沉淀的物质是乳酸链球菌。目前,该研究所正在与北京农科院共同进行深入研究,努力找出乳酸链球菌在龙口粉丝生产酸浆中的消长规律、培养方法以及与粉丝质量的关系,如果攻克这一难关,将对龙口粉丝的产量、质量带来一个更大的飞跃和发展。因此,传统手工生产技艺在当今龙口粉丝的生产中仍起着至关重要的作用。

  粉丝传承人,追忆30年巨变

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